(Gastronomie/Bûches) : 15 bûches pour les yeux, mais pas que !
La bûche Fleur de vanille du Chef-Pâtissier Timoty Lam du Shangri-La Paris.
Cette création dévoile une réinterprétation poétique de la fleur de la Bauhinia, emblème de Hong-Kong. Confiture à la vanille, crémeux vanille, croustillant vanillé, le tout enrobé dans une fine coque en chocolat blanc 128 € pour 8 personnes.
Commande et retrait disponibles sur place du 1ᵉʳ au 31 décembre 2025 en édition limitée,
Shangri-La Paris 10, avenue d’Iéna, Paris 16
- La bûche Fleur de Vanille © Shangri-La Paris
La bûche de l’hôtel de Crillon & Christofle.
Une bûche pour 6 à 8 personnes. Mousse vanille de Madagascar, croustillant praliné amande et spéculoos, compotée de pommes, biscuit moelleux, et chocolat blanc pour les deux sapins de la façade - 110 €.
Précommande : à partir du lundi 10 novembre sur l’e-shop de Butterfly Pâtisserie. Du lundi 1er décembre au dimanche 4 janvier, commande 24h à l’avance, disponible à Butterfly Pâtisserie et en click & collect depuis l’e-shop 10, place de la Concorde, 75008 Paris, +33 (0)1 44 71 15 01 - Livraisons possibles sauf les 25 et 31 décembre
https://www.rosewoodhotels.com/fr/h...
- La bûche Hôtel de Crillon & Christofle ©️Magna Presse & Hôtel de Crillon Salomé Rateau
Les sacs à main Angelina & Rouje.
Croustillant noisette, ganache montée chocolat noir, crémeux caramel, caramel coulant, chocolat noir. Bûche pour 8 personnes - 95 €
En précommande à partir du 24 novembre dans toutes les boutiques et salons de thé Angelina.
https://www.angelina-paris.fr
- Les sacs à main ©️ Angelina & Rouje
La bûche Café de la Paix & Maison Repetto.
Les deux maisons s’associent pour signer « L’Adage à la rose ». Conçue par le chef pâtissier Simon Letaillieur, cette création alliant génoise, mousse et croustillant rend hommage à leur illustre voisin, l’Opéra Garnier, qui fête ses 150 ans.
Bûche 6 à 8 personnes - 90€, disponible sur commande 48h à l’avance, du 8 au 25 décembre 2025 en édition limitée
5, Place de l’Opéra, 75009 Paris
https://www.cafedelapaix.fr
- L’Adage à la rose ©️ Café de la Paix
« La Tour de Pise » de Jeffrey Cagnes.
Biscuit cuillère chocolat, crémeux chocolat, caramel au café, croustillant au café, mousse mascarpone à la vanille, coque en chocolat blanc, sur une tablette de chocolat noir fourrée au praliné pistache et pistaches concassées - 95 €
Disponible uniquement sur commande et en précommande à partir du 19 novembre - Quantité limitée à 200 exemplaires
https://jeffreycagnes.fr
- La Tour de Pise ©️ Jeffrey Cagnes
Feuille à Feuille du Burgundy Paris.
Imaginée par Léandre Vivier et inspirée du jeu des textures et des strates. Cette création phare, une bûche raffinée qui associe chocolat, confiture de lait vanillée, croustillant de macadamia, biscuit moelleux et mousse à la vanille de Tahiti. Graphique et dorée, elle séduit autant par son esthétisme que par sa gourmandise.
Du 17 décembre au 1er janvier en Click & Collect, réservation 48h à l’avance - 6, rue Duphot, 75001 Paris +33 (0)1 42 60 34 12
https://leburgundy.shop-and-go.fr
- Feuille à feuille ©️ Burgundy Paris
Le Roi des Forêts du Cheval Blanc Paris.
Pour Noël, Maxime Frédéric et son équipe lèvent le voile sur leur nouvelle collection imaginée pour le Cheval Blanc Paris. Au cœur de celle-ci trône une bûche spectaculaire, « Le Roi des Forêts », un sapin tourbillonnant accompagné de ses délicats présents.
6 à 8 personnes. Quantités limitées, 180 €
Pré-commande sur le site
https://latelierdescreations.cheval...
Retrait des bûches du 19 au 26 décembre 2025 à Cheval Blanc Paris
- Le Roi des Forêts ©️ Cheval Blanc Paris
Les Bûches Père Noël et Bonhomme Pain d’Épices de Cédric Grolet.
Monte-Carlo Société des Bains de Mer et le chef pâtissier Cedric Grolet présentent deux créations exclusives. La Bûche Père Noël revisite la vanille à travers un jeu de textures mêlant mousse aérienne, confiture de lait et praliné à la fleur de sel. La Bûche Bonhomme Pain d’Épices réinterprète un parfum d’enfance avec mousse et crémeux pain d’épices, caramel vanille et praliné signature.
Disponibles du 10 au 31 décembre 2025 à la boutique Cedric Grolet Monte-Carlo (précommandes dès le 26 novembre).
- Bûches Père Noël et Bonhomme Pain d’Épices ©️ SBM – Cédric Grolet - MaïaChä
Hellébore, la rose de Noël du Royal Champagne.
Le Royal Champagne Hotel & Spa près d’Epernay (Marne) et sa cheffe pâtissière Claire Santos Lopes font éclore une fleur au cœur de l’hiver : une Rose de Noël, devenue bûche de fête, sublimant un produit signature qui est issu de ses propres ruches : le miel.
6 personnes en édition limitée 120 €
http://www.royalchampagne.com
- Hellébore ©️ Royal Champagne Hotel & Spa
La bûche sculpture Casse-Noisette.
À Vernon dans l’Eure, le chef étoilé David Gallienne signe une bûche de Noël Casse-Noisette, inspirée du ballet de Tchaïkovski et de sa passion pour la danse. Entre amande, orange, sudachi et kalamansi, elle allie fraîcheur et réconfort, tandis que la silhouette du célèbre soldat de bois devient un écrin festif et spectaculaire.
En édition limitée à la boutique O’Plum’Store (12 rue aux Huiliers), pour 8 à 10 personnes à 48 €, précommandes jusqu’au 21 décembre en click & collect.
https://plumstore.fr
- La bûche Casse-Noisette ©️ David Galienne
La vraie Bûche du George V, a Four Seasons Hotel, Paris.
Croustillant cacao & fleur de sel, biscuit Fleurde Cazette de Bourgogne, caramel fondant noisette, crème brûlée vanille, caviar de vanille, bavaroise vanille. Pour 8 personnes, 145 €.
Pré-commande à partir du 15 octobre par email (boutique.par chez fourseasons.com)
Retrait sur place du 18 décembre au 25 décembre.
Réservations : 01 49 52 79 29
www.fourseasons.com
- La Bûche ©️ George V, a Four Seasons Hotel, Paris
Bûche Flocon Précieux d’Evok Collection.
Evok Collection dévoile une Collection Précieuse, imaginée par le Chef Pâtissier Fabien Emery. S’inspirant de l’univers de la joaillerie, chaque création se distingue par la délicatesse des matières, la précision des textures et l’élégance des finitions. La pièce maîtresse est la Bûche signature « Flocon précieux », conçue comme un objet à partager, où transparence et contrastes se répondent avec raffinement. Elle est accompagnée de deux autres bûches : chocolat sarrasin et yaourt cassis-fruits rouges.
90 € sur commande à Paris uniquement à partir du 1ᵉʳ décembre et en édition limitée : https://evokcollection.com
- Fabien Emery et la bûche Flocon Précieux ©️ Evok Collection
La bûche Mistral de la Pâtisserie des Marseillais.
Pour un Noël à toute vapeur, direction la bûche train Mistral et son velours cacao, son cake moelleux aux marrons d’Ardèche au cognac, un crémeux vanille de Madagascar, et une mousse légère aux marrons du Marseillais Pascal Guglielmi, ancien cheminot devenu pâtissier.
Commande 72h à l’avance directement en boutique ou par téléphone au 0491892017
http://www.lapatisseriedesmarseillais.fr
- Bûche Mistral © Pâtisserie des Marseillais
Bûche 1750 du château de Berne.
Le Chef Éric Raynal s’est inspiré de l’architecture et de l’histoire du Château de Berne, dans l’arrière-pays varois, pour créer une bûche symbolique reprenant la forme de la pierre gravée « 1750 », hommage à l’année du début de la production de vin du domaine. Pour 6 à 8 personnes, cette création met à l’honneur l’amande de Valensole.
En précommande dès le 1ᵉʳᵉ décembre, 68 € sur le site : https://chateauberne-vin.com
- La bûche 1750 du château de Berne © Château de Berne
