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Bonjour, je suis à la recherche d'une éventuelle réglementation spécifique aux produits alimentaires déshydratés ou lyophilisés (en ce qui concerne le mode de production, l'étiquetage des produits...). En existe-t-il une ou bien est-ce la réglementation générale des produits alimentaires concernés qui s'applique?
Merci pour vos réponses!

Bonjour,
Déshydratés ou lyophilisés, c'est un peu du pareil au même.
Pour commencer votre recherche, allez dans Légifrance à "Lois et règlements/Les autres textes législatifs et réglementaires", tapez "déshydrat*" en cochant "des mots clés" et... admirez !