Si votre question porte sur la commission qu'une agence immoblière demande pour vous avoir trouvé un appartement d'habitation ( sans utilisation commerciale ) le droit allemand comporte une loi limitant strictement ces honoraires.
Vous trouverez les textes par les liens sur cette page
http://www.rechtliches.de/info_WoVermG.html
indiquant l'actualité de ces sources et les changements ultérieurs à cette date ( ici portant sur une question administrative sans importance )
Un état des lieux ( Übergabeprotokoll ) signé par les deux parties d'un contrat de bail peut apporter en cas de litige uniquement la preuve que les soussignés ont déclaré ce qui est écrit et non que leurs déclarations correspondent à la vérité ( Paragraphe 415 Zivilprozeßordnung - ZPO - code de procédure civil allemand ). Il s'agit d'un écrit sous seign privé ( Privaturkunde ) . Très souvent l'indice qu'une telle preuve apporte suffit pour convaincre le juge mais la preuve contraire par rapport aux faits reste possible .
Il n'y a pas de règlement pour un tel constat ni de formulaire officiel . Les parties sont libres d'y mettre que bon leur semble . Souvent on y marque ce que les compteurs affichent et la remise des clés et - bien sûr - les dégâts apparents etc .
Un tel constat n'est pas forcément unanime . Chacun peut y mettre " son mot " et même contredire par écrit à la déclaration de l'autre .